傳統(tǒng)魚粉加工方式都采用鍋爐,生產過程污染嚴重,生產規(guī)模受到國家政策的限制。膨化魚粉成套加工機組的主要設備是魚粉專用膨化機,生產過程無需蒸汽,是一種綠色環(huán)保的加工方法。
膨化魚粉具有“國產魚粉的價格,進口魚粉的品質”的特點 ;
生物學價高:
蛋白質受膨化機的高溫、高壓及強的剪切力作用使其表面電荷重新分布且趨向均一化,分子結構伸展、重組,咖啡玉米膨化機,分子間氫鍵、二·硫··鍵等次級鍵部分斷裂,導致蛋白質終變性。這種變性使蛋白酶更易進入蛋白質內部,從而提高消化率。魚干在膨化機內的高溫、高壓是瞬時完成( 5 - 6s ),不會破壞氨基酸的有效性。
、膨化動力的產生機制
1.膨化動力的產生
膨化動力的產生主要由物料內部水分的能量釋放所致。 同樣的外部供能條件下,在物料內部的各種物質成分中,由于水具有分子量小、沸點低、易汽化膨脹的特性,水分子熱運動·先加劇,安徽膨化機,分子動能同時加大。當水分子所獲能量超出相互間的束縛極值時,就會發(fā)生分子離散。水分子的分子離散使物料內部水分發(fā)生變化,產生相變和蒸汽膨脹。
其結果必然造成對與之接觸的物料結構的沖擊。當這種沖擊作用力超出維持高分子物質空間結構的力,并超出高分子物質維持的物料空間結構的支撐力時,就會帶動這些大分子物質空間結構的擴展變形,終造成膨脹物料的質構變化。
殺滅細·菌,氣流膨化機五谷型, 防治畜禽腹瀉拉稀:
經(jīng)膨化機的高溫高壓,膨化魚粉中的腸形菌、大腸桿菌、霉菌、沙氏桿菌等全部滅活,因而具有防治畜禽腹瀉拉稀,增強畜禽抗病能力。
外觀漂亮,適口性好:
膨化過程的高溫、高壓、高剪切力不僅使膨化魚粉完全熟化,具有濃的魚香味,而且使纖維、油脂細胞壁破裂,油脂外露,瞬時膨脹使膨化魚粉 構疏松、多孔、酥脆,有較好的適口性和風味。
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